Гауда с трюфелем

У этой Гауды два выразительных слоя вкуса. Первый — мягкий, сливочный и слегка сладковатый, характерный для сырной основы. Второй — глубокий трюфельный аромат с землистыми, грибными и почти лесными оттенками. Трюфель особенно хорошо раскрывается в послевкусии, придавая сыру благородную насыщенность и выраженный умами-характер. При этом вкус остаётся сбалансированным: ароматная добавка не превращает сыр в слишком тяжёлый или резкий. Подавайте его с грушей, инжиром, орехами или нейтральным хлебом. А в горячей пасте, ризотто или тостах трюфельный аромат становится ещё интенсивнее.