Молитерно (корова, овечка)

Молитерно обладает серьёзным, насыщенным характером. В вашем варианте коровье молоко делает начало вкуса мягким и округлым, тогда как овечье постепенно выводит на первый план более выразительные маслянистые и пикантные ноты. Текстура плотная, а вкус концентрированный: в нём сочетаются орехи, сухие травы и лёгкая пряность. Финал заметно ярче начала — солоноватый, чуть острый и продолжительный. Такой сыр не потеряется на насыщенной сырной тарелке. Особенно хорошо его оттеняют сладкий инжир, мёд, орехи и спелая груша.