cosu sardo (корова, овечка)

Cosu Sardo раскрывается постепенно. Коровье молоко формирует мягкий, округлый фон, а овечье добавляет вкусу плотность и выразительность. Текстура твёрдая, поэтому вкус ощущается концентрированно: ореховые оттенки сменяются сухими травами, лёгкой пряностью и заметной солоноватостью. При медленном жевании проявляется приятная естественная сладость, которая балансирует более пикантный финал. Его можно подать тонкими ломтиками к фруктам и орехам либо использовать как насыщенный сыр для пасты и горячих блюд.