Реблошон

Реблошон покоряет прежде всего текстурой: под тонкой корочкой скрывается нежная, почти кремовая сырная масса, которая становится особенно мягкой при комнатной температуре. Вкус деликатный, округлый — с выраженной сливочностью, оттенком свежего масла и лёгкой ореховой сладостью. По мере раскрытия появляются тонкие грибные и землистые нюансы, благодаря которым сыр приобретает глубину, не становясь резким. Реблошон особенно хорош с хрустящим хлебом, молодой грушей, запечённым картофелем и орехами. При нагревании красиво плавится и становится ещё более сливочным.