Фета

Фета — рассольный сыр с характерной белоснежной мякотью, влажной текстурой и выразительным свежим вкусом. Она легко крошится, но при этом остаётся мягкой и сочной, благодаря чему особенно хорошо подходит для салатов и холодных закусок. Во вкусе сочетаются молочная свежесть, заметная солоноватость и лёгкая кислинка. В зависимости от состава и выдержки могут проявляться сливочные, травянистые и слегка пикантные оттенки. Послевкусие чистое, свежее и достаточно яркое, поэтому Фета хорошо оттеняет овощи и зелень. Сыр прекрасно сочетается с томатами, огурцами, оливками, свежими травами, арбузом, печёными овощами и хлебом. Его можно добавлять в салаты, пироги, запеканки и горячие блюда или подавать как самостоятельную закуску с оливковым маслом и пряными травами.